Papa a la huancaina

Juan Pozo demuestra la preparación del plato nacional peruano, papa a la huancaína.

Para preparar este platillo se requiere papa criolla, pasta de ají amarillo, galletas saladas, queso costeño, leche, aceitunas, lechuga y dos huevos para decorar.

Mientras se cocinan las papas, la pasta de ají se combina con seis galletas saladas en una licuadora.

La leche espesa se consigue utilizando leche evaporada y añadiendo un ingrediente secreto, la leche en polvo.

Una vez cocidas, las patatas se sazonan con sal y pimentón amarillo.

Las patatas se pueden servir con la salsa vertida encima o con la salsa aplicada encima y huevos duros como decoración.

Ingredientes:

– 5 papas criollas.
– 50gr de queso costeño.
– Una tasa de leche
– Dos o tres cucharadas de leche en polvo.
– Un pimentón amarillo.
– 6 galletas de soda.
– Sal al gusto.