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El chef crea un plato de pollo al estilo peruano sazonando muslos de pollo y calentando aceite para saltear cebollas y ajo con una pizca de sal.
Se agrega la pasta de ají y se cuece, seguido de la incorporación de una cucharada de ají.
La salsa se prepara agregando una taza de maní a la sartén y cocinándose con el pollo, que luego se reserva.
La salsa se adorna con cilantro, y se regresa el pollo para terminar de cocinarse y reducir la salsa de maní.
El plato se condimenta con ajinomoto y se sirve una vez que la salsa haya espesado.
El cocinero combina varios condimentos, cebolla, ajo, pasta de ají y maní para crear el sabroso plato peruano llamado “Pollo al Maní”.
Ingredientes:
Cilantro finamente picado
1/2 cebolla roja finamente picada
Ají panca
1 cucharada de Pasta de ajo
5 cucharadas de ají amarillo
1/2 taza de maní
2 muslos de pollo
2 tazas de agua
Aceite
Sal y pimienta al gusto
Ajinomoto al gusto
