Arroz cremoso tipo risotto.

El arroz cremoso tipo risotto es una delicia culinaria que combina la textura suave y cremosa con el rico sabor de los ingredientes utilizados.

Aunque el risotto es un plato tradicional italiano que requiere una técnica específica y el uso de arroz arborio o carnaroli, es posible crear una versión “tipo risotto” con otros tipos de arroz, logrando un resultado igualmente delicioso.

Aquí te dejo una receta básica para preparar un arroz cremoso inspirado en el risotto:

Las chefs preparan los ingredientes del platillo, incluidos varios pimientos, cebolla, champiñones, arroz shiitake, cerdo, ajo y hongos shiitake.

Remoja el arroz en vino blanco y saltea el cerdo con ajo.

El chef sazona los champiñones y añade pimientos para darle color.

Luego se añade el arroz al sofrito y se tuesta con aceite, pimentón y cebolla.

Se agrega vino blanco y caldo de pollo, y se revuelve el arroz hasta que absorba el líquido.

Se agrega más caldo hasta que el arroz esté completamente cocido y se agrega queso parmesano rallado y mantequilla para terminar el plato.

El arroz cremoso se puede servir con carne u otras proteínas y los vegetarianos pueden utilizar más champiñones.

Ingredientes:

• Aceite vegetal
• 1.5 litros de fondo de ave
• 50gms de pimentones de colores
• Queso tipo parmesano
• 50gms de cebolla
• 50gms de mantequilla
• 100gms de champiñones
• 100 gms de shiitake*
• 250gms de arroz
• 100gms de tocineta
• Ajo