Ceviche de garbanzos.

El ceviche de garbanzos es una variante vegetariana y creativa del tradicional ceviche.

Ideal para quienes buscan opciones sin productos del mar, esta receta combina el refrescante sabor ácido típico del ceviche con la textura suave y satisfactoria de los garbanzos.

Es perfecto como entrada, aperitivo o incluso como un plato principal ligero.

Aquí te dejo una receta simple para prepararlo:

Las chefs crean una versión única del tradicional ceviche utilizando garbanzos.

Después de remojar y cocinar los garbanzos con sal, ajo y pimienta, july prepara cebolla morada y cilantro.

Una vez escurridos los garbanzos, se combinan con la cebolla, el cilantro, el ajo, la sal y la pimienta.

El ingrediente estrella, los garbanzos cocidos, constituyen la base del plato.

Para agregar textura y crujido, se utiliza un grano de maíz tostado como guarnición, lo que da como resultado un ceviche de garbanzos delicioso y satisfactorio.

Ingredientes:

– 200 gr garbanzos remojados.
– 30 gr cebolla roja.
– 30 ml Jugo de limón.
– 5 gr ají dulce o picante.
– 10 gr cilantro picado.
– Ajo.
– Maíz tostado.