Filete de tilapia y berenjenas parmesanas.

Preparar un filete de tilapia con berenjenas parmesanas es una combinación deliciosa que une la suavidad de la tilapia con la textura firme y sabrosa de las berenjenas gratinadas con queso parmesano.

Aquí tienes una receta sencilla para crear este plato:

En el segmento “FILETE DE TILAPIA Y BERENJENAS PARMESANAS”, Susana y Juliana preparan filetes de tilapia con hierbas, mantequilla y limón, y berenjenas fritas con parmesano.

Calientan aceite para freír rodajas de berenjena y hacen una pasta de ajo que se utiliza para condimentar la tilapia.

Las berenjenas se recubren con harina, huevo y una mezcla de pan rallado y parmesano antes de freírlas.

El plato se sirve con una advertencia de no tocar el pan rallado para evitar que se pegue.

Esta comida, que se parece a las “alitas de pollo”, es popular entre los niños.

Juli termina el plato con una guarnición de pimiento morrón en julianas, pero advierte que es posible que no todos los pimientos quepan.

Ingredientes:

– 1 filete de tilapia
– 100gr de mantequilla pomada
– 3gr de romero finamente picado
– 3gr de tomillo fresco finamente picado
– 3gr de ralladura de limón
– 1 berenjena
– Harina
– 2 huevos
– Queso parmesano
– Panko
– Aceite para fritura
– Sal y pimienta
– 1 pimentón