Hummus de Garbanzos

Las chef demuestran el proceso de elaboración de un sabroso plato de hummus con garbanzos.

Antes de cocinarlos, los garbanzos se remojan durante 10 a 12 horas y luego se cuecen a fuego lento con agua hasta que se ablandan.

Los garbanzos tiernos se combinan con aceite de oliva, ajo picado, jugo de limón y sal en una licuadora.

Se utiliza una espátula para ayudar a mezclar los ingredientes suavemente.

Una vez mezclados, se agregan tahini, pimentón y guarniciones adicionales como chips de pita.

Ingredientes:

– 400 g de garbanzos cocidos (aproximadamente 1 lata)
– 2-3 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)
– 1 diente de ajo
– Zumo de 1 limón
– 2-3 cucharadas de aceite de oliva
– Sal al gusto
– Una pizca de comino (opcional)
– Agua (si es necesario, para ajustar la consistencia)
– Pimentón dulce, perejil fresco o semillas de sésamo para decorar (opcional)