Salteado de vegetales

Las chefs preparan un nutritivo plato de verduras llamado “salteado de vegetales”.

La chef comienza calentando agua para blanquear el brócoli y la coliflor.

Luego, saltean la cebolla y el pimentón en una sartén, y comparten que cultivaron los calabacines utilizados en el plato en su propio huerto.

Las verduras escaldadas se añaden a la sartén durante aproximadamente un minuto para realzar su color.

La chef enfatiza que las verduras imperfectas no deben desperdiciarse y anima a los espectadores a experimentar con diferentes especias, como orégano, sal y otras al gusto.

El plato se completa con un chorrito de aceite y se puede acompañar con otros platos.

Ingredientes:

Aceite de oliva o aceite vegetal
Ajo picado
Cebolla picada
Pimiento rojo, verde o amarillo, cortado en tiras
Brócoli, cortado en floretes
Zanahoria, pelada y cortada en rodajas finas
Calabacín, cortado en rodajas o medias lunas
Champiñones, rebanados
Salsa de soya o tamari
Sal y pimienta al gusto
Otras verduras al gusto, como espinacas, col, guisantes, etc.